Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Шашлык из свинины в кефире

шашлык из свинины в кефире

Шашлык из свинины в кефире получается потрясающе сочным, нежным и мягким. Маринад нейтрализует излишнюю остроту специй, оставляя при этом лишь легкую остринку и приятный аромат жареного мяса. Давайте узнаем с вами как же приготовить шашлык из свинины в кефирном маринаде.

Шашлык из свинины в кефире

Ингредиенты:

  • свинина – 2 кг;
  • кефир – 1 л;
  • луковица – 5 шт.;
  • свежий базилик – пучок;
  • минеральная газированная вода – 100 мл;
  • сало, свежий помидор – по желанию;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Берем свежее мясо, нарезаем его небольшими кусками. Луковицы чистим от шелухи, несколько штук измельчаем через мясорубку, а остальные шинкуем полукольцами.

Сейчас расскажем, как замариновать свинину в кефире. В глубокую емкость выкладываем порционные куски мяса, перчим по вкусу, солим и покрываем приготовленной ранее луковой кашицей. Все тщательно перемешиваем. Затем добавляем мелко нарубленный базилик и заливаем кефиром и минералкой. Тщательно вымешиваем массу, сверху по всей поверхности раскладываем луковые кольца и убираем кастрюлю для маринования в холодильник примерно на 10 часов. Лучше всего это делать вечером. Шашлык на кефире готов!

После этого еще немного подсаливаем свинину и аккуратно нанизываем мясо на шампуры вперемежку с помидорами, порезанными кольцами, кусочками сала или луком. Жарим шашлык на хорошо прогретых углях, переворачивая периодически шампура и сбрызгивая мясо квасом или водой. Готовый шашлык сразу подаем к столу с любым соусом, большим количеством свежей зелени, маринованного лука и др.

Свинина, маринованная в кефире

Ингредиенты:

  • мякоть свинины – 1,3 кг.

Для маринада:

  • луковица – 4 шт.;
  • кефир – 400 мл;
  • паприка молотая сладкая – 2 ч. ложки;
  • соль, перец – 3 щепотки.

Приготовление

Для приготовления этого праздничного блюда, свинину лучше заранее замариновать в кефире и оставить на всю ночь. Для маринада берем репчатый лук, кефир, соль, паприку и перец. Мясо хорошенько промываем, обсушиваем и разрезаем на куски со стороной около 5 см. Луковицы очищаем от шелухи и шинкуем кольцами. В глубокую кастрюлю выкладываем сначала слой мяса, затем его хорошо солим и перчим. Сверху кладем лук и укладываем, таким образом, всё мясо с луком, присыпая каждый слой свинины, солью и перцем. Далее вливаем кефир, чтобы он полностью покрыл мясо. Накрываем сверху тарелкой, устанавливаем «пресс», например банку с водой или ступку. Убираем мясо в холодильник и оставляем его мариноваться на ночь.

Приготовленное мясо нанизываем на шампура, одевая между кусочками свинины кольца лука. Шашлык постоянно поворачиваем над углями, чтобы он равномерно румянился и разогревался. Как только мясо покроется золотистой корочкой, проверяем его на готовность, надрезая кусочек мяса. Оно должно быть внутри светлого цвета с прозрачным соком. Готовый шашлык сразу же подаем на стол с овощами и мягким лавашем. По этому же рецепту можно приготовить шашлык из говядины.

Шашлык из свинины в кефире по – домашнему

Ингредиенты:

  • свинина – 2,5 кг;
  • лук – 1 кг;
  • кефир – 1 л;
  • молотый кориандр – 1 ст. ложка;
  • соль, перец – по вкусу;
  • шашлык из свинины маринад кефир
  • перец чили хлопьями – 1 ст. ложка.

Приготовление

Мясо моем и нарезаем небольшими порционными кусками. Лук чистим от шелухи и измельчаем полукольцами. В глубокую чашку выкладываем нарезанную свинину, присыпаем репчатым луком, солим и добавляем специи. Теперь руками тщательно все перемешиваем и заливаем кефиром. Накрываем крышкой и ставим примерно на 8 часов мариноваться в прохладное место. После этого одеваем мясо на шампура, и жарим до готовности на горячих углях, следя за тем, чтобы шашлык не пережарился и не стал сухим.


Шашлык из свинины в кефире 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Минэкономразвития утвердило форму соглашения об осуществлении деятельности в ТОРах
Хитрая гиена нашла крайне необычное место, чтобы спрятаться от львов
Как вести себя на свидании: советы для мужчин и женщин
Совместимость Алевтины и Георгия
Синдром невесты: как прогнать все страхи при подготовке к свадьбе
Чабрец: полезные и лечебные свойства, противопоказания
Когда еда вызывает отвращение
Чай Бабушкино лукошко для кормящих мам
Как отключить Мобильный банк через банкомат или терминал
10 безумцев, которые вышли замуж или женились на неживых предметах
Майка-топ
Трансконъюктивальная блефаропластика и ее ключевые особенности
Коктейльные платья на выпускной 2019 года (85 фото)
Модный маникюр гель-лаком на Новый Год 2019 Свиньи идеи фото
Если замечать приятное жизнь становится насыщенней и ярче