Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Самые оригинальные рецепты шашлыков

Рыба с чермулой

Рыба с чермулой

На 4 порции:700 г филе сазана, толстолобика или осетра

Время подготовки:20 минут + время на маринование

Для чермулы:1 маленькая красная луковица, 2 зубчика чеснока, 1 стручок свежего красного чили без семян, 2 ст. ложки нарезанной кинзы, 1 ст. ложка нарезанной свежей мяты, 1 чайная ложка молотой зиры, большая щепотка рылец шафрана, 4 ст. ложки оливкового масла, сок 1 лимона, соль по вкусу.

Для приготовления чермулы смешиваем в блендере лук, чеснок, чили, кинзу, мяту, зиру, шафран, оливковое масло, лимонный сок и соль. Нарезаем филе рыбы крупными кубиками и опускаем в смесь. Хорошенько перемешиваем, чтобы смесь обволокла филе, закрываем крышкой и оставляем в прохладном месте на 30 минут. Нанизываем куски замаринованного филе на шампуры. Жарим низко над углями, через 3 минуты переворачиваем на другую сторону. Когда рыба подрумянится, подаем ее к столу с овощным салатом и теплой лепешкой.

Кстати!В чермулу, маринад североафриканской кухни для рыбы и курицы, могут входить и другие травы и пряности.

Курица в имбирном маринаде

Курица в имбирном маринаде

На 4 порции:на 1 кг куриного мяса – 2 лайма, 1 кусочек свежего имбиря размером с грецкий орех, 1 луковица, 1 крупный зубчик чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, соль – по вкусу.

Время подготовки:15 минут + время на маринование и жарку.

Стираем цедру с лаймов, затем выжимаем из них сок. Имбирь очищаем и трем на терке. Лук мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс. Заливаем все маслом и перемешиваем. Опускаем в маринад кусочки курицы, перетираем, закрываем пленкой и оставляем в прохладном месте на 3–4 часа. Жарим над углями, периодически смазывая маринадом.

На заметку!Шашлык из куриного мяса готовится быстро, поэтому почаще его переворачиваем и уже через 7–10 минут проверяем готовность.

С картошкой и грибами

Шашлык с картошкой и грибами

На 4 порции:0,5 кг молодой картошки, 1 луковица, 1 головка чеснока, 80 г варено-копченого бекона (или грудинки), нарезанных ломтиками, 200 г свежих шампиньонов, 3–4 веточки тимьяна или 1 ч. ложка сушеной зелени тимьяна, 2 ст. ложки растительного масла, соль и перец – по вкусу.

Время подготовки:20 минут + время на жарку.

Картофель моем, режем ломтиками по 2 см или на 4 части, если картошка некрупная. Отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности, воду сливаем. Лук чистим, режем на 4 части и разбираем по чешуйкам. Чеснок делим на зубчики и очищаем. Шампиньоны вытираем влажной салфеткой. Со свежих веточек тимьяна срываем листики. Все подготовленные продукты, включая ломтики бекона, складываем в миску, заливаем маслом, солим, перчим и аккуратно перемешиваем. Нанизываем все овощи вперемежку на шампуры. Ломтики бекона предварительно сворачиваем рулетиками. Жарим над углями. Подаем с зеленью или овощным салатом.

Важно!Картофель лучше не чистить и чуть-чуть недоварить, иначе его трудно будет нанизать на шампуры.

Топ-3 маринадов для баранины

Маринады для баранины
Фото:Getty Images

1. С луком и аджикой

На 1 кг мяса – 5 луковиц, 2 зубчика чеснока, 0,25 ч. л. аджики, соль.

Кусочки мяса перемешиваем с измельченным луком, чесноком и аджикой. Оставляем на ночь в прохладном месте. Мясо солим и жарим над углями, сбрызгивая жидкостью от маринада.

2. С хлебом и минералкой

На 1 кг мяса – 3 ломтя ржаного хлеба, 4 луковицы, по 0,25 ч.л. черного и красного жгучего перца, 2 стакана минеральной воды.

Хлеб режем кубиками и заливаем стаканом минералки. Перемешиваем с кусочками мяса и кольцами лука, утрамбовываем и оставляем на сутки в прохладном месте. Мясо жарим над углями, сбрызгивая минералкой.

3. На кефире с зеленью

На 1 кг мяса – 1,5 стакана кефира, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 пучка зелени (петрушки, кинзы, базилика), 0,5 ч. л. черного перца, 0,5 ч.л. молотой зиры, соль по вкусу.

Мясо режем кусочками, лук – кольцами, чеснок пропускаем через пресс. Измельчаем зелень. Все соединяем, солим и приправляем специями. Перемешиваем и оставляем на сутки в прохладном месте.


Самые оригинальные рецепты шашлыков 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Этот малый принес маме записку от учителя и заставил рыдать. Лишь спустя годы он узнал правду
Абано-Терме, Италия
Как снять с человека приворот самостоятельно по фото
20правдивых твитов отом, что все мыстановимся нашими родителями
Поздравление родственникам в стихах
Как быть, если у женщины мазня на ранних сроках беременности
Про фикус
Крапивница при беременности крапивница у беременных фото
Путин наградил Милонова медалью за его законотворчество 13.09.2015
Будённый. Подлинная история вождя красной конницы
Ольга Куриленко представила в Венеции К чуду
Владимир Путин начинает отвод российских войск из Сирии 14.03.2016
Госпошлину за загранпаспорт можно оплатить через портал госуслуг
Вареники с капустой - рецепт
Стал желудок: что нужно делать и что можно выпить